函館観光の楽しみの一つといえば、やはり名物の塩ラーメンです。透明感のあるスープと繊細な味わいを求めて、多くの人が地元の人気店を巡ります。この記事では、評判の高い函館の塩ラーメンを比較し、どの店がどんな特徴を持つのかを詳しく紹介します。実際に訪れる際の参考になるよう、味の傾向や価格、立地などの要素を踏まえてランキング形式でまとめました。
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函館の塩ラーメンとは？その特徴と魅力
函館のラーメンは、北海道の中でも特に澄んだスープとあっさりした味わいで知られています。
地元では昔ながらの作り方を守る老舗が多く、観光客にも愛される「やさしい味」が特徴です。
| 項目 | 特徴 | 人気の理由 |
|---|---|---|
| スープ | 鶏ガラや昆布、豚骨などをブレンドした透明系 | さっぱりしながら旨味が深く、毎日でも食べられる |
| 麺 | 細めのストレート麺 | スープとの一体感が強く、喉ごしが軽い |
| トッピング | チャーシュー・メンマ・ネギ中心 | シンプルで飽きがこない |
| 平均価格 | 700〜1,000円前後 | 観光客にも利用しやすい価格設定 |
函館の塩ラーメンおすすめ店ランキング
ここでは、地元で評判の高い人気店を中心に、味・雰囲気・立地を総合的に比較しました。
老舗から新鋭まで、幅広いラインナップを紹介します。
1位：滋養軒（じようけん）
- 創業：1947年
- メニュー例：塩ラーメン（自家製中細麺／透き通るスープ）
- 価格：650円前後
- アクセス：函館駅から徒歩5分
- 特徴：
- 鶏ガラと昆布の旨味を活かした黄金色のスープ
- 観光客はもちろん、地元の常連も多い
- 手頃な価格で満足度が高い
2位：函館麺厨房 あじさい
- 創業：昭和初期から続く老舗
- メニュー例：味彩塩拉麺
- 価格：900円前後
- 立地：五稜郭やベイエリアなど複数店舗
- 特徴：
- 昆布出汁と鶏ガラを絶妙にブレンドした上品なスープ
- 旅行中でも立ち寄りやすいロケーション
- 安定感ある味で観光客満足度が高い
3位：龍鳳（りゅうほう） 大門横丁店
- 看板メニュー：黄金塩ラーメン
- 価格：950円前後
- アクセス：函館駅前の大門横丁
- 特徴：
- 鶏油を加えたコクのあるスープで差別化
- 屋台風の雰囲気が観光客にも人気
- 夜の締めにも最適な一杯
4位：函館麺や 一文字
- メニュー例：えび油塩ラーメン
- 価格：950円前後
- 立地：湯の川温泉エリア
- 特徴：
- 丸鶏と昆布ベースのスープにえびの風味をプラス
- 香ばしい炙りチャーシューが評判
- 温泉帰りにも立ち寄りやすい立地
5位：西園（さいえん）
- 創業：1935年
- メニュー例：ネギ塩ラーメン
- 価格：700円前後
- アクセス：金森赤レンガ倉庫から徒歩圏内
- 特徴：
- 懐かしい味わいのスープと中太麺の相性が抜群
- 老舗ならではの温かい接客
- 地元客が通う人気店
6位：はこだて塩らーめん しなの
- メニュー例：塩ラーメン
- 価格：750円前後
- 立地：函館駅前エリア
- 特徴：
- 透き通るスープと繊細な味付け
- あっさり系ながら深い旨味
- 旅行者でも入りやすい雰囲気
選び方のポイント
| シーン | おすすめ店 | 理由 |
|---|---|---|
| 駅近で手軽に味わいたい | 滋養軒・しなの | アクセスが良く、待ち時間が少ない |
| 定番の味を楽しみたい | あじさい | 王道の味とブランド力が魅力 |
| こだわり派におすすめ | 一文字・龍鳳 | 独自の油や香りづけで差別化 |
| コスパ重視 | 西園・滋養軒 | 安定した味とリーズナブルな価格帯 |
| 雰囲気重視 | 龍鳳 | 夜に訪れたい情緒ある空間 |
よくある質問
Q1. 初めて行くならどの店がおすすめ？
函館駅周辺なら滋養軒が最もアクセス良好で、初めての人にもおすすめです。
Q2. 混雑を避ける時間帯は？
昼のピーク（11時半〜13時半）を避けると比較的スムーズです。特に週末は早めの訪問が安心です。
Q3. 地元の人がよく行く店は？
西園や滋養軒は観光客より地元常連の比率が高く、昔ながらの味を楽しめます。
まとめ
函館の塩ラーメンは、透き通るスープと控えめな塩味のバランスが絶妙です。
中でも滋養軒・あじさい・一文字などは、味の完成度・立地・価格の面で高く評価されています。
旅の目的や滞在時間に合わせて、ぜひ自分にぴったりの一杯を見つけてください。